Güde Alpha Olive Ausbeinmesser X703/16 - 16 cm

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  • Guede-X703-16

Das Ausbeinmesser ist ein Spezialwerkzeug in der Küche. Mit seiner spitzen, schmalen Klinge löst es vor allem Fleisch vom Knochen. Benötigt wird das Ausbeinmesser, wenn Qualitätsfleisch am Stück gekauft wird, - also mit Haut und Knochen. Es kann bequem Haut und Sehnen entfernen und das Fleisch sauber vom Knochen trennen. Um Verletzungen zu vermeiden, sollte die Klinge immer scharf geschliffen sein. Am Besten gelingt dies mit einem Wetzstein.

Die Güde Messer der Alpha-Olive Serie zeichnen sich durch ihre Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz aus. Dieses ist sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und besonders elegant. Der hochwertige Griff wird durch eine ebenso ausgezeichnete Klinge ergänzt. Sie ist -wie es für alle Güde Alpha Serien üblich ist- rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die liebevolle Handarbeit verleiht jedem der einzigartigen Messer eine langanhaltende Schärfe und Schnittfähigkeit sowie eine meisterhafte Balance, die ermüdungsfreies Arbeiten garantiert.

Messerform: Ausbeinmesser
Klingenlänge: 16 cm
Klingendicke: 2,2 mm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Gewicht: 145 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Olive
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11 cm
Gesamtlänge: 29,2 cm
Serie: Güde Alpha Olive
Set: Kochmesser
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