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- Artikel-Nr.: Guede-X765-18
Ein Filiermesser, auch bekannt als Filletmesser oder Filetiermesser, ist ein spezielles Küchenmesser, das zum Filieren von Fisch oder Fleisch verwendet wird. Es zeichnet sich durch eine lange, schmale und flexible Klinge aus, die es ermöglicht, sehr präzise Schnitte zu machen und Fleisch oder Fischfilets sauber von Knochen und Haut zu trennen.
Die Güde Messer der Alpha-Olive Serie zeichnen sich durch ihre Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz aus. Dieses ist sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und besonders elegant. Der hochwertige Griff wird durch eine ebenso ausgezeichnete Klinge ergänzt. Sie ist -wie es für alle Güde Alpha Serien üblich ist- rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Die liebevolle Handarbeit verleiht jedem der einzigartigen Messer eine langanhaltende Schärfe und Schnittfähigkeit sowie eine meisterhafte Balance, die ermüdungsfreies Arbeiten garantiert.
Messerform: | Filiermesser |
Klingenlänge: | 18 cm |
Klingendicke: | 0,9 mm |
Klingenhöhe: | 3,2 cm |
Gewicht: | 164 g |
Herstellungsweise: | geschmiedet |
Klingenhärte: | 56 HRC |
Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
Schliff: | beidseitig |
Griffmaterial: | Holz Olive |
Griffform: | symmetrisch |
Grifflänge: | 11 cm |
Gesamtlänge: | 30,6 cm |
Serie: | Güde Alpha Olive |
Set: | Kochmesser |