Güde Alpha Birne Käsemesser B290/15 - 15 cm

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  • Guede-B290-15

Dieses Messer ist zumindest für Käseliebhaber unersetzbar: Das Käsemesser. Es schneidet Gouda, Cheddar und Co. präzise und ohne zu kleben. Grundsätzlich gibt es drei Arten von Käsemessern: Ein Weichkäsemesser hat eine dünne oder ausgestanzte Klinge und schneidet Schmierkäse ohne zu kleben; ein Hartkäsemesser zerteilt z.B. Cheddar mit seiner dicken, verwindungssteigen Klinge; und ein Schnittkäsemesser kann z.B. Gouda kontrolliert in Scheiben schneiden.

Die Messerserie Alpha Birne besticht durch Griffe aus fein strukturiertem Birnenholz. Die Messerklingen sind rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft worden. Die Alpha Birne Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde durch die "Jeunes Restaurateurs d'Europe" in den erlesen Kreis der "Preferred Suppliers" designt.
Die Jeunes Restaurateurs d'Europe hat Ihren Ursprung in Frankreich im Jahr 1974. Damals gründeten junge französischen Spitzenköche die "Jeunes Restaurateurs de France“. Mittlerweile ist jedoch nicht mehr nur Frankreich vertreten, sondern auch viele weitere Sektionen in Europa.

Messerform: Käsemesser
Klingenlänge: 15 cm
Klingendicke: 1,8 mm
Klingenhöhe: 2,8 cm
Gewicht: 67 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Birne
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 25 cm
Serie: Güde Alpha Birne
Set: Kochmesser
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