Güde Alpha Fasseiche Lachsmesser E791/32 - 32 cm
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- Artikel-Nr.: Guede-E791-32
Das Lachsmesser ist eine besondere Form des Schinkenmessers. Seine Klinge ist länger und schmaler, und außerdem flexibel. Dadurch wird die Reibung beim Schneiden noch weiter reduziert. Das Lachsmesser eignet sich hervorragend, um Serranoschinken in hauchfeine Scheiben zu teilen. Oder, -wie der Name schon verrät-, Fisch in feine Filets zu schneiden.
Für Weinliebhaber ein Muss: Die Messer der Güde Alpha-Fasseiche Serie. Denn in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssler kombiniert das Solinger Unternehmen seine scharfen Klingen mit einem ganz besonderen Griff. Für die Griffschalen dieser Kochmesserserie wurde Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer genutzt, da es durch die lange Reife als nahezu unverwüstlich gilt.
Die Messerklinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Dank liebevoller Handarbeit erhalten die Güde Alpha-Fasseiche Kochmesser eine exzellente, langanhaltende Schärfe sowie eine meisterhafte Balance, die ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
| Messerform: | Lachsmesser |
| Klingenlänge: | 32 cm |
| Klingendicke: | 2 mm |
| Klingenhöhe: | 1,8 cm |
| Gewicht: | 137 g |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | Holz Eiche |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12,5 cm |
| Gesamtlänge: | 43,5 cm |
| Serie: | Güde Alpha Fasseiche |
| Set: | Kochmesser |
