Güde Alpha Fasseiche Käsemesser E290/15 - 15 cm
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- Artikel-Nr.: Guede-E290-15
Dieses Messer ist zumindest für Käseliebhaber unersetzbar: Das Käsemesser. Es schneidet Gouda, Cheddar und Co. präzise und ohne zu kleben. Grundsätzlich gibt es drei Arten von Käsemessern: Ein Weichkäsemesser hat eine dünne oder ausgestanzte Klinge und schneidet Schmierkäse ohne zu kleben; ein Hartkäsemesser zerteilt z.B. Cheddar mit seiner dicken, verwindungssteigen Klinge; und ein Schnittkäsemesser kann z.B. Gouda kontrolliert in Scheiben schneiden.
Für Weinliebhaber ein Muss: Die Messer der Güde Alpha-Fasseiche Serie. Denn in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssler kombiniert das Solinger Unternehmen seine scharfen Klingen mit einem ganz besonderen Griff. Für die Griffschalen dieser Kochmesserserie wurde Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer genutzt, da es durch die lange Reife als nahezu unverwüstlich gilt.
Die Messerklinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Dank liebevoller Handarbeit erhalten die Güde Alpha-Fasseiche Kochmesser eine exzellente, langanhaltende Schärfe sowie eine meisterhafte Balance, die ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
| Messerform: | Käsemesser |
| Klingenlänge: | 15 cm |
| Klingendicke: | 1,8 mm |
| Klingenhöhe: | 2,8 cm |
| Gewicht: | 67 g |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | Holz Eiche |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 10,5 cm |
| Gesamtlänge: | 25 cm |
| Serie: | Güde Alpha Fasseiche |
| Set: | Kochmesser |
