Güde Alpha Fasseiche Filiermesser E765/18 flexibel - 18 cm
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- Artikel-Nr.: Guede-E765-18
Ein Filiermesser, auch bekannt als Filletmesser oder Filetiermesser, ist ein spezielles Küchenmesser, das zum Filieren von Fisch oder Fleisch verwendet wird. Es zeichnet sich durch eine lange, schmale und flexible Klinge aus, die es ermöglicht, sehr präzise Schnitte zu machen und Fleisch oder Fischfilets sauber von Knochen und Haut zu trennen.
Für Weinliebhaber ein Muss: Die Messer der Güde Alpha-Fasseiche Serie. Denn in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssler kombiniert das Solinger Unternehmen seine scharfen Klingen mit einem ganz besonderen Griff. Für die Griffschalen dieser Kochmesserserie wurde Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer genutzt, da es durch die lange Reife als nahezu unverwüstlich gilt.
Die Messerklinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Dank liebevoller Handarbeit erhalten die Güde Alpha-Fasseiche Kochmesser eine exzellente, langanhaltende Schärfe sowie eine meisterhafte Balance, die ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
| Messerform: | Filiermesser |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingendicke: | 0,9 mm |
| Klingenhöhe: | 3,2 cm |
| Gewicht: | 164 g |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | Holz Eiche |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 11 cm |
| Gesamtlänge: | 30,6 cm |
| Serie: | Güde Alpha Fasseiche |
| Set: | Kochmesser |
