Güde Alpha Birne Hartkäsemesser B805/10 - 10 cm
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- Artikel-Nr.: Guede-B805-10
Ein Hartkäsemesser ist ein spezielles Küchenmesser, das für das Schneiden von harten Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Manchego entwickelt wurde. Diese Käsesorten sind oft sehr fest, was das Schneiden mit einem normalen Messer erschwert.
Die Messerserie Alpha Birne besticht durch Griffe aus fein strukturiertem Birnenholz. Die Messerklingen sind rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft worden. Die Alpha Birne Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde durch die "Jeunes Restaurateurs d'Europe" in den erlesen Kreis der "Preferred Suppliers" designt.
Die Jeunes Restaurateurs d'Europe hat Ihren Ursprung in Frankreich im Jahr 1974. Damals gründeten junge französischen Spitzenköche die "Jeunes Restaurateurs de France“. Mittlerweile ist jedoch nicht mehr nur Frankreich vertreten, sondern auch viele weitere Sektionen in Europa.
| Messerform: | Hartkäsemesser |
| Klingenlänge: | 10 cm |
| Klingendicke: | 2,8 mm |
| Klingenhöhe: | 3,9 cm |
| Gewicht: | 149 g |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 56 HRC |
| Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
| Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | Holz Birne |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12 cm |
| Gesamtlänge: | 22,3 cm |
| Serie: | Güde Alpha Birne |
| Set: | Kochmesser |
