- Artikel-Nr.: Guede-6766-21
Ein Filiermesser, auch bekannt als Filletmesser oder Filetiermesser, ist ein spezielles Küchenmesser, das zum Filieren von Fisch oder Fleisch verwendet wird. Es zeichnet sich durch eine lange, schmale und flexible Klinge aus, die es ermöglicht, sehr präzise Schnitte zu machen und Fleisch oder Fischfilets sauber von Knochen und Haut zu trennen.
Diese Serie ist nach dem Gründer der Güde-Manufaktur benannt: Karl Güde. Geschmiedete Klingen aus einem rostfreien Spezial-Messer-Stahl, mit Messing-Nieten befestigte Griffschalen aus sanftem Kirschbaum-Holz und eine traditionelle Formgebung machen diese Messer zu echten Klassikern. Denn genau so sahen Messer vor 100 Jahren aus, so wurden sie gemacht, so fühlten sie sich an und vor allem: Genau so konnte man mit ihnen schneiden!
Messerform: | Filiermesser |
Klingenlänge: | 21 cm |
Klingendicke: | 0,9 mm |
Klingenhöhe: | 2,2 cm |
Gewicht: | 101 g |
Herstellungsweise: | geschmiedet |
Klingenhärte: | 56 HRC |
Klingenstahl: | Spezial-Messerstahl rostfrei |
Schliff: | beidseitig |
Griffmaterial: | Holz Kirsche |
Griffform: | symmetrisch |
Grifflänge: | 12 cm |
Gesamtlänge: | 32,7 cm |
Serie: | Karl Güde |
Set: | Kochmesser |