Franz Güde Kochmesser 7805/21 - 21 cm

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  • Guede-7805-21

Das Kochmesser ist DER Klassiker unter den Küchenmessern und gehört zur Grunausstattung jeder Küche. Es kann als Universalmesser zum Putzen, Schälen oder Hacken eingesetzt werden: Mit der schlanken Spitze lässt sich leicht Gemüse schälen, die lange Klinge eignet sich besonders für die Fisch- und Fleischzubereitung. Kochmesser haben in der Regel eine Klingenlänge von 20 cm. Es gibt jedoch auch deutlich kürzere (ab 14 cm) sowie längere (über 30 cm) Klingen mit der Kochmessergeometrie.

Franz Güde galt als Erfinder des "Güde-Wellenschliffs", also eines Wellenschliffs mit spitzen Zähnen. Aufgrund dieser fortschrittlichen Erfindung widmete das Solinger Unternehmen Franz Güde eine Messerserie aus 5 Messern, die allesamt aus rostfreiem Stahl gefertigt und mit Griffen aus Kirschbaumholz versehen wurden. Genau so sahen die Güde-Messer vor 100 Jahren aus.

Die Messerklingen sind geschmiedet, eisgehärtet und rostfrei. Jedes einzelne Messer ist von Hand geschaffen und geschärft worden - damals wie heute.

Messerform: Kochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 4 mm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 225 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: Stahl rostfrei
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Kirsche
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge: 34,6 cm
Serie: Franz Güde
Set: Kochmesser
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