Güde Caminada K1-AC-2/18 Santoku 18 cm mit Holzscheide

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  • Guede-K1-AC-2-18

Das Santoku ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Übersetzt bedeutet Santoku "drei Tugenden" und lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

Die Güde Caminada Messer entstanden in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Andreas Caminada. "Mein Wunsch war, ein von Hand geschmiedetes Messer in höchster Qualität herzustellen, das in seiner Formsprache einzigartig ist, schön in der Hand liegt und sich durch Langlebigkeit auszeichnet.", sagt der gebürtige Schweizer.

Mit viel Erfahrung und größter Sorgfalt machte die Güde Manufaktur diese Philosophie zu etwas Greifbarem und entwarf die Güde Caminada Messerserie, bestehend aus vier einzigartigen Sonderformen. Die Messer sind aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet und um einen Griff aus schweizer Walnussholz ergänzt. Durch den hochwertigen Griff liegt das Messer geschmeidig in der Hand und sorgt für eine perfekte Führung.

Messerform: Santoku
Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 2,1 mm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 230 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Walnuss
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Serie: Güde Caminada
Set: Kochmesser
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