Güde Briccole di Venezia Schinkenmesser V765/ 21 - 21 cm

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  • Guede-V765-21

Das Schinkenmesser besitzt eine lange, schmale und scharf ausgeschliffene Klinge. Sie vereinfacht das präzise Schneiden von hauchdünnen Scheiben, - besonders von Schinken. Auch für Fisch, Gemüse und Obst ist das Schinkenmesser geeignet. Fisch kann z.B. präzise filetiert, Gemüse portioniert und große Früchte zerlegt werden.

Die Griffschalen der Güde Briccole di Venezia Messer sind aus dem Holz venezianischer Gondelpfähle ("Briccole") gefertigt. Einige dieser edlen und geschichtsträchtigen Hölzer fanden den Weg nach Solingen, wo sie durch die Manufaktur Güde in einer auf 4 Messer limitierten Sonderedition das unvergleichliche Flair der Lagunenmetropole in die Küche bringen.

Die Messerklingen wurden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet. Sie ist eisgehärtet, rostfrei und handgeschärft. Die Verarbeitung der Messer erfolgt in über 40 verschiedenen manuellen Arbeitsgängen. Die liebevolle Handarbeit garantiert, dass jedes Güde Briccole di Venezia Messer mit bester Qualität und Schärfe glänzt.

Bitte beachten Sie, dass die Messer aufgrund des Holzgriffes nicht spülmaschinengeeignet sind.

Messerform: Schinkenmesser
Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 2,3 mm
Klingenhöhe: 3,1 cm
Gewicht: 187 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Eiche
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 11 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Serie: Güde Briccole di Venezia
Set: Kochmesser
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