Güde Briccole di Venezia Kochmesser V805/21 - 21 cm

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  • Guede-V805-21

Das Kochmesser ist DER Klassiker unter den Küchenmessern und gehört zur Grunausstattung jeder Küche. Es kann als Universalmesser zum Putzen, Schälen oder Hacken eingesetzt werden: Mit der schlanken Spitze lässt sich leicht Gemüse schälen, die lange Klinge eignet sich besonders für die Fisch- und Fleischzubereitung. Kochmesser haben in der Regel eine Klingenlänge von 20 cm. Es gibt jedoch auch deutlich kürzere (ab 14 cm) sowie längere (über 30 cm) Klingen mit der Kochmessergeometrie.

Die Griffschalen der Güde Briccole di Venezia Messer sind aus dem Holz venezianischer Gondelpfähle ("Briccole") gefertigt. Einige dieser edlen und geschichtsträchtigen Hölzer fanden den Weg nach Solingen, wo sie durch die Manufaktur Güde in einer auf 4 Messer limitierten Sonderedition das unvergleichliche Flair der Lagunenmetropole in die Küche bringen.

Die Messerklingen wurden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl handgeschmiedet. Sie ist eisgehärtet, rostfrei und handgeschärft. Die Verarbeitung der Messer erfolgt in über 40 verschiedenen manuellen Arbeitsgängen. Die liebevolle Handarbeit garantiert, dass jedes Güde Briccole di Venezia Messer mit bester Qualität und Schärfe glänzt.

Bitte beachten Sie, dass die Messer aufgrund des Holzgriffes nicht spülmaschinengeeignet sind.

Messerform: Kochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 4 mm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 311 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Eiche
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge: 34,6 cm
Serie: Güde Briccole di Venezia
Set: Kochmesser
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