Güde Alpha Griff Makassar, Schinkenmesser X765/21G - 21 cm

Das Schinkenmesser besitzt eine lange, schmale und scharf ausgeschliffene Klinge. Sie vereinfacht das präzise Schneiden von hauchdünnen Scheiben, - besonders von Schinken. Auch für Fisch, Gemüse und Obst ist das Schinkenmesser geeignet. Fisch kann z.B. präzise filetiert, Gemüse portioniert und große Früchte zerlegt werden.

Was in der Mode keine Seltenheit darstellt, ist nun seit längerer Zeit auch bei Kochmessern zu beobachten: Längst vergessen geglaubte Standards kehren zurück und erfreuen sich erneut an großer Beliebtheit. So feiern auch die Carbonstahlmesser ein wahres Come-Back, obwohl sie zwar mehr Pflegeaufwand als eine rostfreie Variante mit sich bringen, dafür jedoch mit einer fantastischen Schärfe glänzen.

Mit der Alpha Makassar Serie bietet Güde allen Liebhaben drei verschiedene Klingenformen aus hochwertigem Gußstahl - allesamt eisgehärtet und handgeschärft. Der extrem harte Stahl ermöglicht auch Anfängern ein spielend leichtes Nachschärfen der Messerklinge. Die Griffschalen sind aus Makassar-Ebenholz geschaffen, einer sehr dichten und farbbeständigen Holzart aus Indonesien.

Ein solches Goldstück bedarf besonderer Pflege und sollte nach dem Gebrauch daher stets in den Genuss von säurefreiem Öl (Ballistol) kommen. Dies hält Griff und Klinge dauerhaft schön und scharf.