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- Artikel-Nr.: Guede-B464-13
Das Tomatenmesser schneidet nicht nur Tomaten hervorragend, sondern auch andere Gemüsesorten mit einer vergleichsweise widerstandsfähigen Haut. Mit einer spitzzulaufenden Klinge, der Klingenbreite eines Allzweckmessers und dem Wellenschliff fungiert das Tomatenmesser als Säge. Da sich die Klinge dabei kaum abnutzt, ist ein permanentes Nachschleifen in der Regel nicht nötig.
Die Messerserie Alpha Birne besticht durch Griffe aus fein strukturiertem Birnenholz. Die Messerklingen sind rostfrei, eisgehärtet und von Hand geschärft worden. Die Alpha Birne Serie wurde anlässlich der Aufnahme von Güde durch die "Jeunes Restaurateurs d'Europe" in den erlesen Kreis der "Preferred Suppliers" designt.
Die Jeunes Restaurateurs d'Europe hat Ihren Ursprung in Frankreich im Jahr 1974. Damals gründeten junge französischen Spitzenköche die "Jeunes Restaurateurs de France“. Mittlerweile ist jedoch nicht mehr nur Frankreich vertreten, sondern auch viele weitere Sektionen in Europa.
Messerform: | Tomatenmesser |
Klingenlänge: | 13 cm |
Klingendicke: | 2 mm |
Klingenhöhe: | 1,9 cm |
Gewicht: | 64 g |
Herstellungsweise: | geschmiedet |
Klingenhärte: | 56 HRC |
Klingenstahl: | X50CrMoV15 eisgehärtet |
Schliff: | einseitig |
Griffmaterial: | Holz Birne |
Griffform: | symmetrisch |
Grifflänge: | 10,5 cm |
Gesamtlänge: | 22,5 cm |
Serie: | Güde Alpha Birne |
Set: | Kochmesser |